Apakah karbohidrat untuk kanak-kanak?

Ia adalah definisi karbohidrat yang sama untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Selain membekalkan badan dengan tenaga, karbohidrat ialah sumber bahan api utama badan untuk otak dan sistem saraf. Kebanyakan makanan kaya karbohidrat berasal dari tumbuhan dan penting untuk kesihatan kanak-kanak. Walau bagaimanapun, kebanyakan kanak-kanak mengambil karbohidrat yang kekurangan nutrien yang mereka perlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan optimum. Anda juga harus mempertimbangkan kualiti karbohidrat yang diambil oleh anak anda.

Karbohidrat

Karbohidrat adalah penting untuk kehidupan, sama ada anda seorang kanak-kanak atau orang dewasa.

Karbohidrat datang dalam dua bentuk utama:

1. Karbohidrat ringkas (gula/pemanis): Ini termasuk fruktosa, glukosa dan laktosa, yang juga terdapat dalam buah-buahan.
2. Karbohidrat kompleks (kanji): ditemui dalam makanan seperti sayur-sayuran berkanji, bijirin, nasi dan roti serta bijirin

Bekalan makanan dunia sebahagian besarnya terdiri daripada kanji, kebanyakannya sebagai bijirin. Kanji yang paling biasa adalah beras, jagung, dan gandum. Kebanyakan buah-buahan, kekacang dan sayur-sayuran mengandungi serat, terutamanya di bahagian paling luar bijirin.

Karbohidrat Yang Tidak Di Tapis

Diet anak anda harus mengandungi banyak karbohidrat yang tidak ditapis. Tumpukan pada karbohidrat ini dan bukannya karbohidrat yang ditapis seperti roti yang dibeli di kedai, pasta putih, nasi putih, makanan berbungkus, biskut, kek dan gula-gula. Anda boleh membantu anak anda mempelajari perkara ini dengan menyediakan karbohidrat yang terdapat terutamanya dalam bahagian hasil, yang termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran segar, serta bijirin penuh. Berbanding dengan karbohidrat yang ditapis, karbohidrat yang tidak ditapis meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral kanak-kanak, meningkatkan pengambilan serat, meningkatkan rasa kenyang, dan mengawal paras gula dalam darah.

Garis Panduan Umum

• Cadangkan pengambilan bijirin untuk kanak-kanak berumur 1 tahun ialah 2 auns sehari. Untuk umur 14 – 18 tahun ialah 7 auns sehari. Bijirin penuh hendaklah merangkumi sekurang-kurangnya separuh daripada pengambilan.
• Ia juga disyorkan untuk menyediakan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari. Pengambilan buah-buahan untuk kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun disyorkan pada 1 cawan setiap hari, dan untuk budak lelaki berumur 14 hingga 18 tahun, ia disyorkan pada 2 cawan.
• Pengambilan sayur-sayuran untuk kanak-kanak berumur 1 tahun ialah tiga perempat daripada cawan, manakala untuk kanak-kanak berumur 14 – 18 tahun ialah 1 – 3 cawan setiap hari.

Cadangan

Pertumbuhan, perkembangan dan prestasi optimum kanak-kanak bergantung kepada karbohidrat. Ramai kanak-kanak makan makanan glisemik tinggi seperti gula, gula-gula, bijirin sarapan pagi, dan kentang putih. Karbohidrat terbaik untuk kanak-kanak adalah karbohidrat yang lambat dihadam, tidak diproses, dan serat tinggi. Karbohidrat jenis ini biasanya tinggi dengan vitamin, mineral dan nutrien lain yang diperlukan untuk kesihatan dan pertumbuhan optimum anak anda. Karbohidrat disyorkan menyumbang 45 hingga 65 peratus daripada jumlah kalori harian dalam diet anak anda.